ถ้าพูดถึง “ไฟเบอร์” หรือเรียกอีกชื่อหนึ่ง “เซลลูโลส สิ่งแรกที่จะนึกถึงคือ การขับถ่ายที่ดี เพราะ ไฟเบอร์หรือกากใยอาหาร สามารถพบได้ในจำพวก ผัก ผลไม้และธัญพืชต่างๆ ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยหรือนำไปใช้งานได้ แม้ว่าไฟเบอร์จะไม่พลังงาน ไม่ถูกย่อยในระบบทางเดินอาหาร แต่ก็จะถูกขับถ่ายออกมาในรูปของกากอาหาร…